‘홍어장수 문순득’
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밥 안에 홍어·낙지…신안서 국내 첫 ‘김밥 페스타’ 열린다

지난 11일 전남 신안군 자은도에서 오영호 셰프가 ‘제1회 김밥 페스타’에 선보일 김밥을 설명하고 있다. 최경호 기자 올해로 52년째를 맞는 ‘대한민국 문화의 달’ 행사가 100

중앙일보

2023.10.17 00:01
美 홀딱 반한 'K 김밥' 진수…피아노 섬 변신 '1004섬'에서 열린다

오는 20일 개막하는 ‘신안 김밥 페스타’에 앞서 지난 11일 전남 신안군 자은도에서 열린 시식회에서 오영호 셰프가 해초를 넣어 만든 김밥을 설명하고 있다. 최경호 기자 올해로

중앙일보

2023.10.15 09:00
한마리에 130만원…잡히면 버린다던 이 생선 몸값 치솟았다

과거 흑산도산 홍어의 집산지였던 전남 나주 영산포 ‘홍어의 거리’. 1970년대 영산강 하구언 공사로 바닷길이 막히기 전까지 홍어가 육지로 유통되는 관문 역할을 했다. “

중앙일보

2022.10.11 00:01
전라도만? 이젠 전국서 즐긴다...8㎏ 100만원 '삭힘의 미학' [e슐랭 토크]

━ “수리남 속 하정우와 닮은 홍어장수 문순득” “서… 섬이다!” 지난 2일 오후 6시쯤 전남 신안군 ‘1004(천사) 뮤지엄파크’. 무대에 오른 남성 3명이 서로 웃옷을

중앙일보

2022.10.09 05:00
[박정배의 시사음식] 영화 ‘자산어보’ 속 홍어

박정배 음식 칼럼니스트 최근 개봉한 영화 ‘자산어보’는 슬픔이 가득하다. 정약전(丁若銓·1758∼1816)은 『자산어보(玆山魚譜)』(1814)에서 “나는 흑산이란 이름이 무서웠다

중앙일보

2021.04.28 00:18
이준익의 ‘자산어보’…예나 지금이나 세금이 문제더라

영화 ‘자산어보’는 정약용의 형 정약전(설경구)이 흑산도 유배 중 섬 청년 창대(변요한)의 도움으로 집필한 동명의 어류도감이 모티브다. [사진 메가박스중앙플러스엠] ‘사극 장인’

중앙일보

2021.03.30 00:03